当一份500克的鸡爪售价低至15元时，其背后可能隐藏着一条触目惊心的黑色产业链。央视315晚会揭露，色泽白净、肉质饱满的鸡爪背后，令人作呕的真相。在川渝地区，为知名品牌“蜀福香”提供前期加工的成都市明扬食品生产车间，卫生状况令人震惊。现场弥漫着刺鼻的腥臭味，令人作呕。地面长期淤积着浑浊的污水，塑料筐杂乱堆放，机械设备上污渍厚重。
更可怕的是，大量用于食用的鸡爪被直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪之上。当鸡爪被工人踩踏后，也只是被随手捡起，放回加工筐中继续使用。这一切，都严重违反了《中华人民共和国食品安全法》关于食品贮存、运输必须保持清洁、防止污染的基本规定。什么能让鸡爪变得白净诱人？随着调查深入，一个关键秘密被揭开——“漂白”。蜀福香的工作人员向记者透露，让鸡爪“脱胎换骨”的秘密武器就是双氧水（学名过氧化氢）。这是一种强氧化剂，会对人体皮肤和消化道造成严重损伤，长期食用会破坏食品中的营养成分，甚至导致肝肾功能损害。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》，过氧化氢严禁用于鸡爪加工。
为了拿到确凿证据，记者以订货为由进入蜀福香新厂区。在这里，大量无任何标识的蓝色塑料桶引起了记者的注意。工人直言不讳地告诉记者：“加了东西了，鸡爪才会那么白。” 他口中的东西，正是双氧水。工人们清楚地知道其危害，因此自己从不食用，也劝记者少吃。调查发现，这并非个案。在重庆市曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量标注着“过氧化氢”含量高达35%的蓝色包装桶，生产厂家指向四川眉山的金山制药有限公司。为了核实真相，记者再次卧底入职，企业内部人员亲口证实，这里的鸡爪正是用双氧水进行“漂白”，目的是“把鸡爪煮了好看一些”。在西南地区的海霸王冻品市场，一些商家也透露，他们销售的半成品鸡爪中，普遍存在使用双氧水进行非法“漂白”处理的情况。这些经过“美白”的鸡爪，最终通过多种渠道流向了全国各地的市场和消费者的餐桌。
经过一个多月的卧底取证，“3·15”晚会记者将调查素材移交国家市场监督管理总局。总局高度重视，立即组织研判，并于3月13日调动多地执法力量，对这条食品加工黑色产业链展开全面收网行动。在蜀福香，执法组查获食品添加剂过氧化氢27桶，现场查封了快检存在问题的232箱山椒凤爪和319箱香卤凤爪。企业承认自2025年5月起，从金山制药累计采购过氧化氢达5242桶用于鸡爪加工。在明扬食品，因其生产环境脏乱差，严重违反食品安全法规，被立案调查。在曾巧食品，执法人员查获了正在用于浸泡鸡爪的过氧化氢桶，监控记录证实了其违规使用行为。抽样结果显示，浸泡用水、半成品及成品中均检出过氧化氢成分。在金山制药和亿丰电子新材料，因违规销售无标签食品添加剂、违反危化品管理规定，也被一并查处。此次“3·15”的曝光，不仅撕开了网红零食光鲜外表下的丑陋伤疤，也为整个食品行业敲响了警钟：食品安全，不容任何侥幸。对于消费者而言，在享受美食的同时，务必擦亮双眼，选择正规渠道购买，切莫为低价诱惑而将健康置于险境。
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